Los pescados de Casamance en Senegal.
Ahí tienes los pescados que corren el riesgo de ver generalmente en Casamance.

(Algunas especies son idénticas a la que conocemos en Europa pero no tenemos el mismo valor culinario) Valor culinario de 01 a 10

Carpe rouge 10

Carangue 5

Barracuda 6

 Capitaine 10

Poisson Crapaud 0

Drépane 7

Chérurgien 0

Thiof 10

Mouny 0

Poisson Sabre 0

Los moluscos
Los moluscos, los cangrejos y los cefalópodos.

(Algunas especies son idénticas a la que conocemos en Europa pero no tienen el mismo valor culinario como el Bígaro que es completamente indigesto. Podrán probar a ostras, en particular, a Diakenne o Katakalousse.
La cosecha de las ostras comienza finales de diciembre hacia después de la temporada de las lluvias. Se son las mujeres que a partir de la pequeña mañana van con pequeñas piraguas a remo para buscar las ostras cuáles harán cocinar al fuego de mangle.
No es raro qué cara más de 10 KLM al remo para encontrar las buenas ostras.

Coque

Couteau

Huitre

 Oursin

Palourde

Bigorneau

Sèche

Calamar

Crabe violoniste

Langouste